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    無花果

    • 2009.09.26 Saturday
    • 12:10
     当社は環境問題への取り組み、CO2削減のため京都市内の遊休地に草木を植え、緑のガーデンとして一部をご近所に開放しています。(とっても狭いですが・・・)

    そのガーデンでとれた無花果です。↓



    とっても、甘くて美味しいです。
    今年は無花果の当たり年らしくて、本当にたくさんの実をつけました。


















    お彼岸、お墓参り

    • 2009.09.24 Thursday
    • 14:28
     お彼岸のおはぎ用の餡、たいへん多くのお客様に買って頂きました。
    ありがとうございました。みなさん、うまく作れたでしょうか?(もちろん、上手にできましたよね)

    うちでも、おはぎ、作りました。
    いつもは、もち米とお米の割合を半々にして炊くのですが、今回はもち米を倍くらい多めにして
    作りました。

    もちもち感があって、とっても美味しくできたんですが、はじめから少し固めだったところへ、
    もち米を多くしたせいで、翌日には固くなってしまいました。

    もち米が多いと、すぐに食べるにはとても美味しいのですが、固くなるのが難点ですね。


    シルバーウィーク中も仕事をしていましたが、昨日はお休みで、お墓参りに行ってきました。
    お盆の墓参は暑くて汗だくになるけれど、お彼岸は、清清しい気候で、気持ちいいですね。

    お墓参りに行くと、色々な人に会います。お年寄りから若い人まで。故人の好物だったのか、
    お供えもそれぞれですよね。そんな、色々な人が、手をあわせているシーン、ほほえましくて
    好きです。

    朝早く行ったので、空気も綺麗だったし、清清しい気持ちになった一日でした。

    あずき生長日記3

    • 2009.09.18 Friday
    • 11:57
     亀岡試験農園のあずきに鞘がつきました↓
    まだ青いですが、茶色くなれば収穫です!楽しみです。




    あんこ嫌い

    • 2009.09.16 Wednesday
    • 11:11
     今日はまた、お客様からうれしい言葉をいただきました。

    神奈川県からお電話で、もなかセット↓を送ってほしい、というご注文だったのですが



    そのお客様は、「あんこ嫌い」だったのだそうです。

    ところが、当店のもなかセットを知人からもらって食べたところ、「あっさりしてとても美味しい、
    あんこ嫌いだった私も、これは食べたい」とのことで、わざわざご注文頂いたのでした。

    本当にうれしくて、涙が出そうなご注文でした。

    以前も、あんこ嫌いの子供たちが、当店の餡だけは、美味しいといって兄弟で取り合いして
    食べるんです、ということを言っていただいたことがありました。

    おいしくな餡を食べて、「あんこ嫌い」になっている人が、結構いらっしゃるんですよね。

    そういう「あんこ嫌い」さんを一人でも減らすことができたら、と強く思いました。

    ですから、「あんこ嫌い」のみなさん、是非、当店のあんを試してみて下さい!

    よーし、世の「あんこ嫌い」さん撲滅のためにも、今日も美味しいあんをたくぞ!!!

















    あんコーヒー

    • 2009.09.11 Friday
    • 09:50
     あんコーヒーとは?
    コーヒー味の餡ではありません。(それはコーヒー餡です。)
    文字通りコーヒーに餡を入れた飲み物です。

    京都先斗町にあんコーヒーを出すお店がありますね。
    前を通るたびに気になるのですが、まだ入ったことはありません。
    コーヒーに粒餡が入っているとのうわさですが。

    ネットで調べてみると、あんコーヒーについて研究している人もいますね。
    餡とコーヒーの配合やミルクとの相性など色々実験されているようです。

    発想としては、苦味のあるコーヒーに甘い砂糖を入れる代わりに餡を入れる、
    というものなんでしょうか。

    いつも感心するのですが、餡は本当に意外なものと相性がいいのです。
    抹茶など和のものと合うの当然として、生クリームやバターなど洋のものとも
    実によく合います。

    ところでコーヒーとの相性は・・・

    私は、餡もコーヒーも、口にしない日は一日たりともないほど、大好きです。
    あんコーヒー、もちろん試したことあるんですが・・・
    できれば、餡とコーヒー、一緒にしないで口に入れたいです。

    あんコーヒー、みなさんは、いかがでしょうか?

    他にも、餡と合う意外な食べ物などありましたら、是非教えて下さいね。

    横浜から、広島から

    • 2009.09.04 Friday
    • 17:20
     以前、横浜から新幹線に乗って「もなかセット」を
    買いにきて下さるお客様のことを書きましたが、
    本日、またご来店頂きました。遠路、有難うございます。

    今日は、広島から、というお連れの方もご一緒でした。

    本当に、東から西から、遠いところ有難うございました。

    お客様に喜んでいただくのが、何より励みになります。
    また明日も、はりきって、おいしい餡をたきます!!!

    あずき生長日記2 開花

    • 2009.09.02 Wednesday
    • 09:41
     亀岡にある当社試験農園の丹波大納言が開花しました。
    以前クイズにしたとおり、黄色くてかわいい花です。






    小さな花なので、わかりにくいでしょうか。
    (実は、もっと花のアップの写真も撮ってきたのですが、ピントが・・・・・
     デジカメなんだから、その場で確認せー、ですね。)

    次は、鞘(さや)がつくのが楽しみです。



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