柏餅いらいの更新です、すみません。
世間は金環日食や東京スカイツリーなど話題がいっぱいですが
ここでは、派手な話題ではないのですが小豆一筋で。
今年の小豆、といっても昨秋収穫された小豆ですが
収穫の大事な時期に雨が降ったため
収穫後の商品化、管理がとても大変だったのです。
列島に災害をもたらした大雨にやられた状況で、
本当に苦労して、大変な努力をして
少しでも品質のいい豆を消費者に届けようと頑張ってくれた人たちの
気持ちのこもった豆を毎日炊かせてもらっていることに
感謝の気持ちでいっぱいです。
あ、この豆も簡単に育った豆ではない、
炊いているとそういう豆はわかります。
そういう豆は炊くほうも大変なのですが、一生懸命炊こうと思います。
あの天候の中、奇跡的に生き延び商品化できた豆、
今年は奇跡の豆を炊いていると思っています。
だから、最高においしいあんこにしないと申し訳ない、真剣勝負です。